Notizie 2026:
Embedded Files
Tutti i premiati ai due concorsi: ATIAF e Slow Food Ticino. Complimenti!
Il concorso del formaggio d’alpe
Sono state ben 184 le forme valutate dalle due giurie. La prima, quella dell'Associazione Ticinese Assaggiatori Formaggi (ATIAF), ha un approccio più tecnico volto a verificare la perfetta corrispondenza della forma a precisi parametri di riferimento e l'assenza di difetti strutturali. La seconda, quella di Slow Food Ticino, valuta invece maggiormente la sensazione complessiva restituita dal formaggio, premiando l'intensità aromatica, la piacevolezza al palato e il forte legame con il territorio d'alpeggio.
Un caloroso applauso al nostro alpigiano Roland Ott, sul podio della Rassegna d'autunno di Bellinzona. Il formaggio a latte di capra dell'Alpe Cedullo si è aggiudicato il terzo rango nella valutazione della giuria di Slow Food Ticino con il punteggio di 88 punti su 100.
Articolo su GambarognoNews: Alpe Cedullo: premiato il formaggio di capra
🧀 Mercato dei formaggi a Bellinzona
🧀 Mercato dei formaggi a Bellinzona
Sabato 10 e domenica 11 ottobre 2026, in occasione del Mercato dei formaggi in Piazza Governo a Bellinzona, sarà presente anche il nostro alpigiano Roland Ott.
Lo troverete alla bancarella n. 45, con i prodotti dell’Alpe Cedullo.
📅 Sabato 10 ottobre: 10:00–18:30
📅 Domenica 11 ottobre: 10:00–17:00
Novità 2025: Insediamento nuovo ufficio Patriziale per il periodo 2025 - 2029
Da destra: Al Antognini (supplente); Nicola Nussbaum (presidente); Corinne Borella (supplente); Dario Antognini (membro, segretario); Mischa Mauch (vice presidente).
Novità estate 2025:
video agosto Ramona Matini.mp4
Novità estate 2024:
Novità estate 2023:
Nuovo gestore Roland Ott
Formagelle con cenere vegetale: la crosta è edibile
Page updated
Google Sites
Report abuse